Původní česneková polévka (neboli česnečka, česnekačka, oukrop, úkrop) je polévka z česneku, brambor a chleba. Jednoduchý oukrop se dříve připravil nalitím osolené horké vody na talíř, na kterém byl utřený česnek, trocha sádla a nalámaný chleba.

Současná česneková polévka má mnoho podob, podle možností a chutí, jaké kdo preferuje.

V zimních plískanicích je česnečka jako stvořená pro zahřátí.

Naše česnečka:

• Do hrnce dám asi 1,5 l vody
• Přidám na malé kostičky nakrájené brambory (asi 3 středně velké)
• Sůl, pepř, mletý kmín, majoránku, domácí sádlo, Alnatura sypký zeleninový vývar z DM drogerie
• Pikantní klobásu nakrájenou na malé kousky - a vše vařím doměkka asi 15-20 minut
• Když jsou brambory měkké, přidám hodně prolisovaného česneku, klidně 6 stroužků – v horké vodě se česnek rychle zbaví své síly, ale je to přeci jen česnečka, tak to musí být cítit
• Nakonec pomalu přiliju 2 rozkvedlaná vejce

A je hotovo! Máme rádi, když má česnečka říz a má hustší konzistenci. Ta naše je docela sytá.

Každý má jistě ten svůj recept a já budu ráda, pokud se tu s námi o něj podělíte.

Foto: Bláža