Neviditelný pes První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

Zajímavý recept, už dlouho jsem nic s kokosem nejedla a to ho mám velmi ráda. Jen teď na žádnou bábovku nemám chuť. Totiž před pár dny zbylo několik hodně zralých banánů a tak jsem upekla bábovku. Byl tu na ní před časem recept a my si ji velmi oblíbili, právě pro zužitkování hodně zralých banánů. Dělala jsem ji tak už mockrát, ale tentokrát se "spadla". Tedy při nakouknutí do trouby byla krásně nakynutá, vpíchnutou jehlici jsem vytáhla čistou - hotovo. Tak jsem bábovku vytáhla na drátěnou podložku a vršek zakryla utěrkou (jak to kdysi někdo někde radil, aby se vršek nezchladil moc rychle). Po chvíli jsme se koukla a... bábovka se srazila dobře o třetinu . No snědli jsme ji, protože se jíst dala, těsto bylo jen víc hutné, mírně lepkavé, no chutnala trochu jako banánové muffiny.

Ale zklamaná jsem byla a trochu teďztratila chuť na pečení (ale ono to přejde). Máte některá radu(y) jak předejít sražení bábovky (tedy pokud se vám to kdy stalo)? A vyklápíte bábovky z formy hned, nebo po vychladnutí( já po vychladnutí).

Ještě jsem chtěla napsat, že já při vážení "přičítám". Vlastně to dělám jen u lepkavého medu. Na váhu dám mělkou skleněnou misku, zvážím ji a pak dolévám med do potřebného množství gr. Všechen med z ní vytřu stěrkou. Olej,mléko, vodu leji do odměrek s čárkami množství.

Dobrá bábovka, jak od babičky, to je paráda, takhle o víkendu k odpolední kávě!

Někde mám recept na tvarohovou bábovku, podobný. Ale dělala jsem ji snad jen jednou - byla docela dobrá, ale prostě to mám tak, že když bábovka, tak bramborová.

Máš zajímavou formu, Jajko - takovouhle vysokou jsem ještě neviděla.

Poslala jsem ti do mailu fotku...

Ta vypadá fakt jedle. Zkusím asi jindy, jsme poněkud v rekonstrukci, tak na velké kuchyňské aktivity není čas.

Pracanti by si ale určitě dali :-) Teda jestli nepřestavujete zrovna kuchyň... Přeji zdárné a rychlé dokončení!

Jajko, bábovka vypadá náramně, má krásnou barvu. Proč chceš péct při nižší teplotě? Zdála se ti vysušená? A s metodou postupného odvažování se setkávám poprvé, je vidět, že máš technické vzdělání. A ty "šuplíky" na sypké suroviny jsem naposled viděla asi u máti a mám pocit, že v obchodech jsem na ně vůbec nenarazila. Hezké vychytávky. Jo a cukru taky dávám mnohem míň, u každého receptu, tady bych dala tak 170 g max. Díky za zkušenost s receptem a vsadím se, že platí stejné pravidlo jako u těstovin - jiný tvar, jiná chuť

Teď jsem se nad tou teplotou zahloubala a možná to udělal ten horkovzduch, ten peče nějak víc.

hezký bábovkový pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům

Silikonovou formu nemám, normální jsem líná vymazávat... a tak se u nás bábovka "leje" na plech a sype drcenýma oříškama