Na tabletu na mě každou chvíli vyskočí něco, co by mě mělo zajímat...Tak na mě tuhle vyskočil recept pana Maršálka na velikonočního beránka... Ale bylo už po Velikonocích, tak jsem recept použila na bábovku. Cituji:

• „250 g tučného tvarohu
• 180 g oleje
• 250 g hladké mouky
• 220 g cukru krupice
• 50 g jemně strouhaného kokosu
• 1 citron (šťáva a kůra)
• 1 prášek do pečiva
• 2 g soli

Mouku smíchat s cukrem, solí, práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidat vejce, olej, tvaroh a citronovou šťávu.Vymíchat dohladka. Formu na beránka vymazat máslem a vysypat kokosem. Formu naplnit do 3/4 objemu. Péct při teplotě cca 160 °C cca 45 minut.“ Konec citátu.

Já tedy použila jiný postup - můj klasický, použila polohrubou mouku místo hladké, dala trochu méně cukru a soli jen špetku. Olej Manku máslovou, jemně mletý kokos mám, kostka tvarohu byla v mrazáku a vajíčka v lednici.

Kuchyňská váha s miskou.

Vrtalo mi hlavou, jak odvážit 180 g oleje. Nakonec jsem použila svou oblíbenou odečítací metodu: postavit lahev s olejem na váhu a odlévat tak dlouho, až se váha oleje zmenší o těch 180 g. Stejný postup používám na odvážení mouky, cukru a čehokoliv dalšího, odečítám...

„Šuplíky“ s moukou - čím větší kytička, tím hrubší mouka.

Mouky a cukry mám v plastových šuplících, v dávných dobách jsme měli ve staré kuchyni v kredenci šuplíky skleněné. Strašně nerada myji tu misku od váhy...

Můj postup byl trochu jiný: smíchala jsem jen mouku, kokos, prášek do pečiva, ostrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Vajíčka jsem s cukrem ušlehala do pěny, poté přidala tvaroh, olej a citronovou šťávu. Do této směsi jsem nasypala směs s moukou a promíchala dohromady. Těsto bylo dost husté, už jsem to neřešila, ale příště bych asi přidala pár lžic mléka.

Silikonovou formu není potřeba nijak vymazávat, těsto se do ní jen přesune a odhrne trochu od středu (jako u každé formy na bábovku...). Po použití formu nemyji, jen vytřu papírovou utěrkou.

Pekla jsem na 160 °C na horkovzduch, chtělo to spíš na 150 °C. Příště :-). Bábovka je velmi jedlá.

Foto: Jajka