Neviditelný pes První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

Sladkost pro Yezi

Suroviny na dezert o velikosti plechu do trouby s vyšším okrajem : 6 vajec, 180 g pískového cukru včetně jednoho vanilínového (když není, nemusí být ), 150 g mouky polohrubky, 75 g tekutého vychladlého másla.

Postup podle mě: nejprve vymažu vyšší plech tukem (nejvíc se mi osvědčila rozměkklá Hera) a vysypu strouhankou, pak nastavím troubu na cca 200 °C. Ušlehám sníh z bílků a půlky cukru, pak postupně šlehám žloutky se zbytkem cukru, až to zbělá přidám postupně tekoucí máslo a vmíchám mouku (pro jistotu tam šoupnu ještě krapet prdopeču). Když se mi to zdá moc plpózní, šplouchnu tam krapet mlíka a ještě rozmíchám. Opatrně tuto plpu plpnu (jejda, to je hezké slovo a jak výstižné ) ke sněhu, opatrně promíchám, naleju na plech a mrsknu do trouby (asi tak na 30 min. - dle zkušeností cukrářky).

Po vytažení z trouby, přemístím korpus na mřížku aby lépe vychladl (nejvíce se mi osvědčila mřížka z vyřazené ledničky) - tady bacha na přitažlivost zemskou. Po vychladnutí vrátím zpět do kotchanu - POKRAČOVÁNí

Re: Sladkost pro Yezi

Teď nastane to hlavní, proč to píšu - na vychladlé těsto nanesu lžící (nebo šufánkem - co je po ruce) višňovou šťávu - já mám zavařenou šťávu i s rozmačkanými višněmi - půl na půl a ty višňové drobky tam taky dávám, je to pikanterie . Té šťávy přiměřeně - aby ta buchta neplavala, spíš aby byla tekutinou prosycena asi tak do poloviny. Nakonec na tento výtvor naleju čokoládu - musí být tuhá tak akorát - aby se moc neroztíkala - já ji lžičkuju  - nabírám lžičkou a polévám semtam a křížemkrážem (na velikost této buchty stačí klasicka 100 g figarka s trochou ztuženého tuku). Po zatuhnutí krájím na přiměřené čtverečky (já teda spíš na čtverce - se s tím nebudu piplat ne ), předkládám dalším strávníkům a čekám na slova chvály. Dobrou chuť přeje kolektiv naší provozovny .

Re: Re: Sladkost pro Yezi

Smarja, YGO:  SUFANEK!!!. Teda my jsme tomu v Olomouci rikali zufanek - pro vas, co nevi o co jde, pridejte si hacek nad "s" nebo "z". Schvalne, ti, co nejste z Moravy - vite co to je? Text YGY vam snad da odpoved. Ale tady je bonusova otazka: Co je skridla (hacek nad "r'). Teda ale nevim, jakej bude bonus za odpoved.

Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

Hanko vím!!! Je to sběračka nebo naběračka, jak komu libo. Ale vím to jen proto, že jsem na průmce měla spolužačku (a kamarádku) s Hané- Drahanovice.

Přeju všem krásný večer, zrovna jsem přišla a hned na mě s šufánkem

Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

Hanko, já to trubka nedočetla do konce- taky vím !!! to je poklička, že jo??

Re: Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

Skřidla - po našem je to křidylka.

Re: Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

Pochvala s hvezdickou, Alimo!

Re: Re: Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

Díky, to potěší. Vzpomínám na již zmíněnou kámošku, my jí v prváku vlastně ani někdy moc nerozuměli, když spustila tou svojí krásnou hanáčtinou a to její- tož děcka...to slyším jako by to bylo včera

Re: Re: Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

taky křidlička

Re: Re: Re: Sladkost pro Yezi

A to já vím, ale nepovím, ať hádají ne-Moraváci. A v textu Ygy je ještě jedno krásné slovo - kotchan, to už jsem dlouho neslyšela, znám to jako kuthan.