Neviditelný pes První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

Kdyz delam jogurt, tak musim mliko nejdriv zahrat v mikrovlnce, abych ho sterilizoval, a z tetrapakoveho trvanliveho plnotucneho se mi vzdycky skraloup udela, tak ho jeste teply s odporem hodim do kose :)

Pro stouraly - UHT mliko pochopitelne nezkysne, proto je UHT. Nekde bejvaj automaty na mliko, z tech by predpokladam zkyslo. Ja to nezkousel, me to mliko z automatu smrdi kravou.

Jak to čtu, tak celoživotně máte jeden problém za druhým. Určitě nejíte kozí sýr, protože smrdí kozinou a ten bramborák je taky moc bramborovej.

Zkuste polystyrén a pak dejte vědět, jestli čistě náhodou nemá chuť jako polystyrén.

Dneska nesmíte kupovat trvanlivé mléko, které vydrží půl roku, ale chlazené mléko, která má vydržet pár dnů. A které je dnešní obdobou toho socialistického mléka v sáčcích, které se svařovat muselo, aby druhý den nezkysalo. A potom budete po svaření takového mléka mít i škraloup i dnes.

A když chcete, aby mléko zkysalo, tak dnes musíte už mít kulturu k naočkování, protože dnes jez mlékáren mléko vyčištěné a doma máte kuchyně a vůbec byty většinou moderními čisticími prostředky a vysavači vypulírovány dočista dočista od všech možných "breberek" včetně těch způsobujících kysání mléka. V takovém bytě riskujete, že se v mléku přednostně pomnoží nějaké "bereberky" od hniloby či podobně hnusných a navíc zdraví škodlivých.

Musíte mít teda trošku toho správně zakysaného mléka, které v čerstvém mléku rozmícháte a necháte nějaký den na teple pracovat.

Bakterie mléčného kvašení se mimo mléko nevyskytují - v tom mléku jsou proto, aby napomáhaly jeho trávení, navíc je do jisté míry chrání před napadením cizími mikroorganismy. Aby mléko bylo trvanlivé a nekyslo, UHT ohřevem jsou ty bakterie zahubeny - z toho důvodu musí být obal aseptický. Když pak takové mléko otevřete, tak se do něj časem dostanou a v něm pomnoží cizorodé bakterie a mléko se zkazí a zhořkne.

Jo, a tu smetanu sebranou z mlíka jsem jako kluk vylepšoval vanilkovým cukrem. A slaný rohlík vycpaný čokoládou, to bylo.

Řekl bych, že pokud někdo nemá krávu zrovna v chlévě, tak článek je o mléku před řádově desítkami let.

Můj strejda také sbíral škraloupy, já je nerad. Ale i dneska si je můžete dopřát, máme u nás plechovou krávu co jí dáte dvacku a ona pustí litr mlíčka co má 4,2% tuku.... no a na něm se škraloup dělá, jako za babičky. "Dej krávě do držky, vona ti dá do dížky" se říkalo. J.L. end

Zlaté časy skleněných (vratných) lahví s mlékem (včetně páně Vlkem zmiňovaného smetanového špuntu pod víčkem), které se dalo pít i když zkyslo O do bandasky nalévaném mléku nemluvě

Kdo by se zabýval takovou prkotinou, že jenom za tetrapak (který VYHODÍ do odpadu) zaplatí cca 4,50 Kč a mléko v něm nezkysne, ale jaksi eklhaftsky zhořkne - nejspíš shnije. Fuj tajbl.

Všechno je pravda. Ale ruku na srdce, mlíko v tetrapaku se zkazí (otevřené) po zhruba až 2 mesících, Tak proč ho sakra nedokážete spotřebovat dřív???