Mléko je zvláštní potravina. Nejen kvůlivá tomu, že mléko je vlastně vůbec první potravina, kterou človíček papá, ale celkem vůbec. Někdo je snáší, někdo jen některé...

Teď mne napadlo: „Jestlipak víte, proč je mateřské mléko nejlepší? No, už pro to balení!!!“

Balení nebalení, jsou lidi, kteří jsou na mléko alergičtí. Říká se, že Indové mají krávy za posvátné právě proto, že nejsou schopni jejich mléko strávit. Dokonce existuje informace, možná pověsti, že když po druhé světové válce do zbídačelé Indie dodali spojenci tuny sušeného mléka, takže po jeho pozření Indové dokonce umírali. Neboť se jim v žaludku zkazilo. Neměli na ně v trávícím traktu bakterie zvané Lactobacillus.

No, po tom, co tehdá nebylo dne, aby všechny noviny a televize, které dbaly na svoji „dobrou“ pověst, nepřinesly povinně alespoň jednu protiamerickou zprávu, nejsem si jistej, jak to tehdy s tím mlékem vlastně bylo.

Ale že může být někomu po mléce šoufl, to vím. Mně stačilo, když se ještě prodávalo mléko z konve anebo ve skleněných láhvích, aby bylo jen lehce, jen lehounce navinulé a už jsem se pos... To, no však víte.

Na druhou stranu znám lidi i ve svém blízkém okolí, kteří lokají různé zákyšky a kefíry a vůbec tyhle hrůzy a náramně jim to šmakuje. Mě by láhev kefíru spolehlivě zabila. Moje žena ji považuje za něco podobného nektaru. A kamarád Pavel, ten si nechával ve flašce mléko zkysnout, pak s ním takhle zatřepal, a nakonec tu hrůzu vypil! A nic mu nebylo.

To já mám zase rád... no, jak to napsat. Aby někdo nemetnul šavli do knihy, až to bude číst. Tak takhle: Vy, co nemáte rádi škraloupy, tuhle část přeskočte. Protože se škraloupem je to jako s některýma politikama. Někdo je miluje, někdo nenávidí, ale skoro nikomu to není lhostejné. Já patřím k těm, kdo škraloup milují a silně litují, že už skoro nejsou. Protože to, co se prodává dneska v krabicích jako mléko, škraloup hodný toho názvu neudělá a neudělá. I kdyby ho člověk prosil.

Se škraloupem je to jako se sexem. Někdo ho má rád a někdo nemá a taky kdo jaký. Záleží prostě na vkusu a dispozicích. U sexu taky většinou předem neodhadnete, kdo má, co rád. U mléka je to podobné. Existují lidi, co milují škraloupy jenom studené. A eklují si škraloupy na teplém mlíku. Jiní se strkají u hrnce s teplým mlékem a prstíkem, i kdyby se spálit měli, loví čerstvý a teplý škraloup, donesou ho k puse, pobryndají kde co, ale odměnou je lahoda! Existují rodiny, kde se o škraloupy vedly mezi dětmi boje. Jako kdysi u nás doma. Ovšem bývaly i famílie, kde škraloupy vyhazovali do záchodu.

Mně je to, co se týče škraloupu, jedno. Jestli je teplej anebo ne. Jak ho vidím, je můj. Tedy ten škraloup. Považuji jej za lahůdku. Dnes už skoro nedostupnou.

Pokrok je bezvadná věc! Já jsem pro. Ale některé věci mi dneska přeci jenom chybí. Třeba když se prodávalo mléko v láhvích, tak když se ta láhev nechala jeden den stát, tak se na něm, na tom mlíku, nahoře udělal takový špunt z tuhé smetano-máslové směsi a ten byl dobrej! Opatrně otevřít papírový závěr – později aluminiový – a pak obráceným koncem kávové lžičky tu lahodu vybrat a šup s ní do pusy!

Jo a vy tam vzadu, přestaňte zvracet! Protože, a to jsem nikdy nepochopil, jsou lidi, co ten usazený tuk neměli rádi!

Václav Vlk st.

Pokud vás vyprávění a recepty zaujaly, mám ještě posledních pár kusů na skladě pro Vás s výjimečnou cenou. Objednat můžete na kaiserova@jonathanlivingston.cz

Cena 100 Kč + 70 Kč poštovné, pokud zaplatíte dopředu. Na dobírku 100 Kč + 120 Kč poštovné. Bohužel pošta nám podražila.