Na začátek přiznám, že vařím ráda, hlavně jídla ze zeleniny. Pečení buchet, koláčů dortů moc nemusím, kvůli kožním problémům nerada sahám na mouku, ale když je recept jednoduchý... tak šup do toho.
Tento jablečný koláč je v naší rodině velmi oblíbený. Recept jsem, před několika lety, našla v časopise Apetit, který si občas koupím.
Těsto:
250 g hladké mouky (pro ty, kdo nepečou z bílé mouky, může být i celozrnná)
Špetka soli
125 g Omegy (Hery) - dobře vychlazené
100-150 ml piva
Náplň:
5 velkých jablek
Šťáva
Větší kousek másla
Cukr (kvůlivá vůni a chuti používám hnědý třtinový)
Lžička skořice
3 lžíce meruňkové marmelády
3 lžíce alkoholu (meruňkovice, slivovice, rum...)
Mouku smíchejte se solí a nastrouhejte vychlazený tuk. Postupně přilévejte pivo a zpracujte é těsto. Množství piva je orientační, každá mouka nasává tekutiny jinak.
Těsto vyválejte na půl centimetru vysoký plát (já válím nebo rozplácávám rovnou na pečicím papíru, který dám na plech, odpadává přenášení) a podle větší pokličky tvaruji do kruhu. Můžete ovšem zvolit i jiný tvar, třeba čtverec nebo obdélník :)
Předehřejte troubu (horkovzdušnou na 180 stupňů) na 200 stupňů.
Jablka oloupejte, nakrájejte na silnější plátky, pokapejte citrónovou šťávou (nezhnědnou). Plátky naskládejte na těsto, okraje těsta zahněte nahoru, aby šťáva nevytekla na plech. Jablka posypejte cukrem, skořicí a kousky másla. Dejte do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut.
Marmeládu prohřejte (nejlépe). Vytvořenou směs natřete na koláč, získá krásný lesk a vůni.
Chutná výborně vlažný i studený, se zmrzlinou, šlehačkou i bez.
Dobrou chuť