28.3.2024 | Svátek má Soňa


MLSOTNÍK: Jak jsem se stala skorokřečkem

17.7.2015

Musím se přiznat, že nejsem žádným zastáncem zdravé výživy – sebemilitantnější vegetarián nebo dokonce vegan narazí se svými argumenty na neoblomnou skálu.

Jedna moje kolegyně v kanceláři se rozhodla, že chce zhubnout – což o to, je to její věc a nikdo jí do toho nemluví :). Začala jíst zdravějí a vrhla se i na různé varianty ptačího zobu. Jednou přinesla od blízkého Vietnamce takovou plochou tyčku a dala jednu mně a jednu další kolegyni, abychom ochutnaly, že je to moc dobré.

Vzala jsem nebezpečnou věc do ruky a prohlížela jí. Dcery měly několikrát křečky a dobře si pamatuji, že se jim něco podobného kupovalo. Mělo to název Sezamové tyčky s medem. Kolegyně napjatě zírala a říkala, zkuste to. Rozbalila jsem tyčky a dumala – vylomím si na tom zub nebo ne? Zakousla jsem se a světe div se, chutnalo to dobře. Dokonce tak dobře, že jsem si druhý den koupila rovnou dva kousky. Ty ve mně zmizely rychlostí blesku. Pak jsem si říkala, takové slaboučké a ono to stojí skoro 13 Kč.

Od této myšlenky již nebylo daleko k přemítání o výrobě této pochutiny. Obhlédla jsem sezemické obchody – sezam nikde nebyl – asi jsem zapomněla, kde jsem a že v této končině občas člověk musí obrazit všechny obchody, aby udělal základní nákup.

Strejda Google jako vždy nezklamal a na docela levné sezamové semeno, i s levným poštovným, mě hodil na stránky nějakých šílených sportovců a horolezců. Když už nakupuju v eshopu, tak toho objednám víc – 1 kg loupaného sezamu, 0,5 kg kešu ořechů a 0,5 kg fíků. A ještě nějaké chia semínko, o kterém jsem četla článek, z něhož vyplývalo, že kdo ho nekonzumuje, tak to může rovnou zabalit :).

Balíček přišel a já se jala znovu googlit. Nakonec se z mého průzkumu začaly rýsovat dva projekty.

Samotné sezamové cosi a cosi na způsob müsli tyček.

Sezamové cosi (cosi píšu proto, že jsem nevěděla do poslední chvíle, jaký tvar to bude mít)

  • asi 2/3 kilového sáčku oloupaného sezamu
  • 125 g másla
  • 3 lžíce medu
  • 1 bílek

Trochu jsem na suché pánvi opražila sezam. V dalším hrnku jsem rozpustila máslo s medem. Smíchala jsem to se sezamem a pak přidala ušlehaný sníh z jednoho bílku. Celou směs jsem dala na plech.

Pekla jsem na 170 °C asi 15 minut. Po úplném vychladnutí jsem nakrájela čtverečky a cosi získalo jméno sezamové čtverečky :). Tento výtvor hezky držel pohromadě. Jenom se mi zdál zbytečně vysoký. Moc nám chutnalo a já i mladší dcera jsme vzaly i do práce – tam chutnalo též :).

Sezamové čtverečky

Müsli cosi

  • asi 1/3 kilového sáčku oloupaného sezamu
  • 250 g jemných ovesných vloček
  • 250 g kešu ořechů
  • 250 g sušených fíků
  • 125 g másla
  • 3 lžíce medu
  • 2 bílky

Všechno sypké jsem postupně upražila na suché pánvi. Fíky jsem rozmixovala s trochou vody. Další postup byl stejný jako u prvního díla. Protože se mi předchozí dílo zdálo moc vysoké, dala jsem hmotu na dva plechy – což se ukázalo asi býti chybou, protože po upečení se výtvor dosti rozpadal. Tato varianta mi chutnala míň, ale možná, kdyby se přidalo víc másla a medu, tak by to bylo více podle mého gusta :).

Müsli hmota

Pokud by člověk nechtěl brzy zkonzumovat sezamové čtverečky, tak strejda Googlů radí zabalit do igelitu a dát do ledničky. Já je nechala volně (pekla jsem v neděli) a v úterý večer se začal zbytek trochu rozpadat – ale neřešila jsem to, protože vydržely jen do středečního rána :).

 Foto: autorka

Pavla H. Neviditelný pes



KONTAKT na Liku z redakce Zvířetníku je zde více... 
ARCHIV ZVÍŘETNÍKU od února 2010 do prosince 2013 najdete na stránkách Dagmar Ruščákové DeDeník
HLEDÁTE POMOC PRO NALEZENOU VEVERKU?
Vše potřebné zjistíte zde...
Víte, jak správně psát - a to nejen na Zvířetník? Podívejte se do Nápovědníku !