18.7.2018 | Svátek má Drahomíra


MLSOTNÍK: Kuřecí plátky se šalvějovou šťávou

3.11.2017

Dnes opět velmi jednoduchý a moc dobrý recept, který jsem před lety vyzkoušela díky kuchařce Čirině, která se inspirovala Francií :-) Často a ráda se k němu vracím.

Má velkou výhodu v tom, že se dá velmi dobře připravit i v jediné porci, aniž by to ubralo na chuti.

Vařila jsem tentokrát pro dva, takže rozpis je na dvě porce:

Suroviny

Suroviny

  • 2 porce kuřecího masa bez kostí (hodí se prsíčka)
  • Necelé deci dobrého bílého vína
  • ½ polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje, anebo půl malé lžičky sušené a nadrcené
  • Sůl, mletý pepř, hladká mouka, olej a kousek – tak 1 polévková lžíce – másla.
  • Pánev nebo rendlík na smažení s pokličkou.
  • Jako příloha jsou těstoviny, přednostně široké nudle (nejlépe s drsným povrchem, aby na nich omáčka držela), ale klidně i nějaká vřetena.

A jedem.

Kuře jemně naklepejte (pomačkejte klouby prstů), osolte, opepřete, obalte v hladké mouce.

Nejdřív osmahneme

Nejdřív osmahneme

Rychle osmahneme na oleji z obou stran, do růžova. Pak olej úplně slijeme (radši do odolného hrnku než rovnou do umělohmotného sifonu v dřezu :-) a maso na pánvi zalijeme vínem (pozor, prská, takže na okamžik přistínit poklicí), přisypeme šalvěj a přidáme máslo. Promíchneme a dusíme pod pokličkou.

Pokud máme maso rozklepané dotenka, stačí dusit 2 - 3 minuty (aby maso na řezu nezůstalo růžové). Já si nechala řízky dost tlusté, takže jsem je pomalu dusila 20 minut, přičemž jsem zhruba v půlce přilila ještě maličko vína (tak dvě lžíce) a maso na pánvi pošoupla, aby se nepřichytávalo.

A je to. Šťáva je na konci poměrně řídká, ale táhne se. A má naprosto úžasnou chuť. Polijeme jí těstoviny na talíři, které už čekají vedle masa.

Kuřecí na šalvěji a víně s těstovinami

Kuřecí na šalvěji a víně s těstovinami

Přeji dobrou chuť, ať už budete vařit cokoliv.

Lika Neviditelný pes


Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Diskuse


Z. Svobodová
0:06
5.11.2017

T. Zana
20:41
3.11.2017

Z. Hanča
19:33
3.11.2017

Z. Lika
19:40
3.11.2017

D. Ruščáková
19:32
3.11.2017

Z. Lika
19:41
3.11.2017

Z. Svobodová
14:24
5.11.2017

Z. Matylda
18:57
3.11.2017

Z. Lika
19:41
3.11.2017

M. Crossette
15:48
3.11.2017

Z. Lika
17:32
3.11.2017

Z. Svobodová
14:22
5.11.2017

M. Beda
14:56
3.11.2017

T. Zana
15:39
3.11.2017

T. Zana
13:27
3.11.2017

K. Holubová
13:58
3.11.2017

Z. Iva
16:03
3.11.2017

T. Zana
8:35
3.11.2017

Z. Lika
8:43
3.11.2017

Z. Maw
8:14
3.11.2017

Z. Lika
8:38
3.11.2017

Z. Maw
9:44
3.11.2017

Z. Lika
10:04
3.11.2017

Z. Maw
10:56
3.11.2017

Z. Iva
16:08
3.11.2017

Z. Maw
18:05
3.11.2017

Z. Xerxová
6:15
3.11.2017

Z. Lika
8:42
3.11.2017

Z. Xerxová
17:56
3.11.2017

Z. Lika
19:42
3.11.2017

počet příspěvků: 30, poslední 5.11.2017 02:24