16.4.2024 | Svátek má Irena


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Brambory, kobzole, bandury, erteple...

Když jsem na Zvířetníku nedávno uviděla Blážiny slané cuketkové recepty, napadlo mne, že patrně spousta Čechů (ba ani Zvířetníků) nebude znát bezvadná a docela stará jídla, která třeba mně (jako malé a strašlivě hubené holce - ach jé, kde je ten čas mé dětské hubenosti?!) vařila milovaná babička.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
LENKA S 15.1.2010 23:49

A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

U NÁS  DOMA, KDYŽ JSEM BYLA MALÁ, SE KŘÁPANCE  DĚLALY   VŽDY  S VEJCEM  A JEŠTĚ  SE  SYROVÉ  STROUHANÉ BRAMBORY  SPAŘOVALY   VROUCÍM MLÉKEM.PO TOM  SPAŘENÍ VŠAKZHADROVATĚLY  A UŽ KŘUPAVÉ  NEBYLY. PAK  MNE   BRAMBORÁKY   PO  SVÉM (PRO MNE   NIKDY  NEVÍDANÉM )ZPŮSOBU NAUČILA  JIŘÍHO  MATKA. A JAKUBE  I OSTATNÍ, MÁTE  PATRNĚ  PRAVDU SE  ŽIDOVSKÝM ZPŮSOBEM PŘÍPRAVY. MŮJ JIŘÍ TY  ŽIDOVSKÉ  PŘEDKY  VÁŽNĚ  A ZCELA   PROKAZATELNĚ   MÁ, JELIKOŽ JEHO  BABIČKA  Z OTCOVY  STRANY   BYLA    ORTODOXNÍ  ŽIDOVKA. VE  VÁLCE   SE VŠAK TRADICE  JAKSI   NEUDRŽELA  A TUDÍŽ  ZŮSTALY  JEN TY   BRAMBORÁKY. ŽDÍMANÉ A BEZ  VAJEC.

aida 15.1.2010 23:57

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

LENKO, MOŽNÁ JSTE TO PŘEHLÉDLA, PÍŠU TO NĚKDE DOLE, ALE S TĚMI VEJCI A JEJICH VLIVEM NA HLADINU CHOLESTEROLU JE TO SPÍŠ POVĚRA. CHOLESTEROL JE PRO TĚLO DOST DŮLEŽITÝ. A RECEPT NA ŽIDOVSKÉ LATKES JE TADY.

RenataE 16.1.2010 0:04

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

Zajímavé je, že v receptu na latkes je "oškrábejte brambory" a na fotkách to vypadá, že jsou neloupané 8))) Ale dobré to bude tak jak tak.

aida 16.1.2010 0:14

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

A ještě jsou najemno, jak jsem se koukala a ne nahrubo, jak jsem zvečera mystifikovala.

HanaW 16.1.2010 0:26

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

Ne, renato, jsou oprazene. Dobra latka je velmi kruplava a v te nasi multikulturni spolecnosti jsou velmi popularni.  nejsou tak zacesnekovane a zamajorankovane jak typicky cesky bramborak. A kdyz jsou dobre udelane, tak ani nejsou presprilis tucne. Ta chut je o neco mdlejsi, ale zas ty oblohy tomu dodaji. ja rada s lososem a sour cream - takovy ridky tvaroh. Ono vubec v tech zidovskych deli se najdou dobre veci - jeden chlapik tady v Columbii ma jatrovou pastiku tak dobrou, jak jsem v USA jeste nemela. A Chet mi dal na Vanoce kucharku Jewish Holiday Cooking a to je parada. Krome veci stredoevropskych/polskych je tam strasne moc i sephardicke kychyne a to jsou fakt zajimave veci.  jkeste jsem z toho nic nevarila, jen u toho slintam. A mato pekne obrazky.

RenataE 16.1.2010 0:32

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

Nemůžu si pomoct, opražené ano, ale podle fotek se slupkou 8)))

LENKA S 16.1.2010 0:18

Re: A JEŠTĚ JEDNA PŘIPOMÍNKA K BRAMBORÁKŮM. NEJPRVE DĚKUJU VŠEM DISKUTUJÍCÍM, ŽE SE ZAPOJILI A MŮJ REPERTOÁR OBOHATILI.

AIDO, DĚKUJU  VELMI ZA INSPIRACI.BEZ  ČESNEKU A MAJORÁNKY   PRO MNE  BRAMBORÁKY  NEJSOU JEDLÉ. TOHO  ČESNEKU  DÁVÁM  OBROVSKÉ MNOŽSTVÍ A  SMAŽÍM( VLASTNĚ  PEČU)  BRAMBORÁKY  JEN  NA  LEHCE  TUKEM  VYTŘENÉ TEFLONCE, ABY  NEBYLY   TOLIK  MASTNÉ. A TAKY JE SLKÁDÁM NA PAPÍROVOU  UTĚRKU. Z MASTNOTY BY  MI JISTĚ  DOBŘE NEBYLO.  VAJÍČKO VYNECHÁM. VÍM, ŽE  NEŠKODÍ  TOLIK, ALE ZHORŠUJE  STRAVITELNOST  BRAMBORÁKOVÉ  BOMBY.

baty 15.1.2010 22:51

O.T. Bedoooo,

prosím, jak mám umravnit Hady, od včerejška mi nehlásej nové příspěvky, musím tam vždycky sama vlézt od začátku (načučený smajlík).

zana 15.1.2010 22:56

Re: O.T. Bedoooo,

Baty, nevypnula sis sledování? Na dotyčný stránce vlevo dole?

baty 15.1.2010 23:25

Re: O.T. Bedoooo,

neé, mám tam právě nachystanou možnost vypnutí, kdyby to bylo vypnuté, tak je tam opak.

Vave 15.1.2010 21:31

Myslím, že jaro

bude brzo, protože dneska mi přišel kvetoucí katalog od Starkla. ;o)

Zdena b.p. 15.1.2010 21:53

Re: Myslím, že jaro

TSSSS, jsem lepší. Už jsem přinesla 6 pytlíčků se semínky, heč!

RenataE 15.1.2010 22:00

Re: Myslím, že jaro

Jsme ještě lepší. Máme instantní jaro doma. Vílí amarylis od Ježíška už měří přes 60 cm a kvést bude tak pozítří 8)))

zana 15.1.2010 22:09

Re: Myslím, že jaro

dej pak obrázek, jo? (teda Renata - amarylis, semínka až když vyrostou ;-)

RenataE 15.1.2010 22:28

Re: Myslím, že jaro

Určitě, Víla ráda bude se svou květinou pózovat 8)))

LENKA S 15.1.2010 23:40

VAVE A ZDENO BEZPSÍ,

NA MNE TEDY ZDALEKA NEMÁTE, JELIKOŽ JÁ UŽ  MÁM DÁVNO VYSETOU A JIŽ ZELENOU  PETRŽELKU V TRUHLÍKU  ZA OKNEM, KDE JE TÉŽ  STÁLE  ČERSTVÁ  BAZALKA, MAJORÁNKA  A TYMIÁNEK  CITRÓNOVÝ I OBYČEEJNÝ. A  V ZEMI NA TÉMŽE OKNĚ UŽ  MÁM  ( V PLASTOVÝCH MISTIČKÁCH JSKO V MINISKLENÍČKU)ČTYŘI DNY   VYSETÁ  SEMÍNKA   ZAHRADNÍCH PETRKLÍČKŮ(PRIMULEK). JARO BUDE, I KDYŽ TO NA NĚJ ZATÍM VŮBEC NEVYPADÁ.MÁME  TU  STÁLEMSKORO PO KOLENA    VYSOKO  SNĚHU

JoVo 15.1.2010 20:03

R O Z V E R N Í Č E K .

*Ginsbereg navštíví Goldbergův obchod s nábytkem, aby si koupil kredenc. "Kredence nevedeme," oznamuje Goldberg, "ale mám pro nich návrh, máme hodiny, jdou a koupěj si nějaký pěkný." "Ale kde", povídá Ginsberg, "na co jsou jednomu hodiny". "Na co?", žasne Goldberg, "tak jak to udělaj, aby ráno nezaspali?". "Soused si vždy o půl sedmý ráno pouští rádio a to mně probudí." "No dobře, a to ani nikdy během dne nepotřebujou vědět, klolik je hodin, jak to zaříděj, aby věděli, kdy maj jít do práce a pak z práce...?" "Jednoduše. Než vylezu z postele, oholím se, vyčistím si zuby a umyju se, je sedm hodin. Než se nasnídám a přečtu si noviny, je půl osmý a akorát čas jít na autobus, abych byl ta akorát v osm v práci. V poledne sousední továrna odtroubí začátek a konec polední pauzy a v pět pak odtroubí i konec pracovní doby. A než se vrátím domů, navečeřím se a podívám na televizi je devět a čas jít spát. No a druhý den se zase všechno opakuje. Takže mi řeknou, k čemu by mě byly hodiny?" "No, ale jak třeba určej čas, když se probuděj uprostřed noci?" "Jednodušše, mám přece trumpetu." "Trumeptu? Jak oni trumpetou určujou čas?" "Vylezu na balkon a silně zatroubím a ten antisemita od naproti vyleze z okna a zařve:“Hej, ty Žide bláznivej, co troubíš na trumpetu ve tři hodiny v noci!"*

*Klidný večer všem a pěkný víkend. *: –))

Vave 15.1.2010 21:29

Re: R O Z V E R N Í Č E K .

Jak se dělá palec nahoru, milý Rozverníčku? Mávám do Plzně a zdravím Janičku a přeju dobrou noc! :o)

JoVo 15.1.2010 22:23

Re: R O Z V E R N Í Č E K .

Já nevím, ale možná „b“ nebo „d“.   :–)) Zdravíme do Vavího doupátka a vinšujeme také dobrou noc. (:–))

Jakub S. 16.1.2010 0:38

Re: R O Z V E R N Í Č E K .

b, d!!!

Zdena b.p. 15.1.2010 19:30

Promiň Lenko S. Jedno OT.

TAK MI PRÁVĚ TELEFONOVALA LUCIE - DĚDIČKA PEJSKA A KOČIČKY, ŽE PŘED CHVÍLÍ ODJELA DO NOVÉHO DOMOVA DYNA I S HRAČKAMI. MIJA JE ZATÍM BEZ NOVÝCH PÁNÍČKŮ. LUCIE BUDE O DYNĚ INFORMOVANÁ A DOHODLI SI I ZA DVA TÝDNY  NÁVŠTĚVU. JDE KE STARŠÍM LIDEM, KTEŘÍ UŽ NEMUSÍ DO PRÁCE, TAK BUDE DĚLAT SPOLEČNICI. TO ONA UMÍ UŽ OD MALA.

zana 15.1.2010 20:49

Re: Promiň Lenko S. Jedno OT.

To je skvělý!!

YGA 15.1.2010 21:29

Re: Promiň Lenko S. Jedno OT.

Jupíííí - ještě Mija a je to super.

Majka 15.1.2010 19:25

Mňam - TIP

Normálně tady slintám ;---)))

a vetřu se s tipem, až budete ty mlsy zapíjet, tak třeba z takovéto sklenky ??

http://www.artcat.cz/artcat/eshop/2-1-Uzitkove-sklo/16-2-SKLENICE/5/210-BLUE-CAT-SADA-3-KUSY

Pitrýsek 15.1.2010 19:18

Tak jsem si přečetla,

dnešní povídání, Lenčin článek i hospůdku a (bez mučení) se  přiznávám, že slintám jak pesoň. Opravdu - brambora,  to je boží potravina. Co jídel se z ní dá udělat! Lenko, ty brambory ve slupce vařené, vody zbavené, v hrnci na kamenou dlážku stavěné, se u nás také ztrácejí (užírám, užírám s máslíčkem a mlékem zapíjím). Včera však byla přichycena Týna jak "cabrá" z vousů vodu ve které se chladila vejce natvrdo. Holčina si chtěla jedno, možná i více vajec vylovit za učelem sežrání zmíněného chlazeného.

Prosím!  Kotas má dotaz a od vařícího tématu není tak daleko. Má některá z Vás zkušenosti s teplovzdušnou troubou? Náš starý sporák (už plnoletý) odchází a chtěli bychom pořídit novou varnou zónu.  Stačit bude indukční  dvouplotýnkový vařič a k němu bych chtěla právě horkovzdušnou troubu. Našla jsem hezké, ale obávám se, že obsah 39litrů ( ostatní hodnoty vyhovují) je poněkud malý. Klasická trouba má 75litrů. Já moc nevařím, téměř nepeču. Ale hodně dusím masíčka a peču kuřátka.  Udělám v tak malé trubce kuřátko?  Vestavěnou troubu jsem také našla, ale její adjustace do stávající kuchyňské setavy by byla poněkud komplikovaná. Předem děkuji za radu, vážená společnosti.

RenataE 15.1.2010 20:03

Re: Tak jsem si přečetla,

Dej sem odkaz na typ trouby, mrknu se. Ale připadá mi to málo. Nebo mi napiš na mailík, kolik máš kde místa a tak.

Vave 15.1.2010 18:04

OT PRO DEDE

Milá Dede, včera ses pídila po tom, jaká jsi vlastně skupina a jak bys mohla být užitečná ve prospěch celku. Jelikož jsi zařazena ve skupině Extra Prima Speciál, samozřejmě dostaneš speciální úkol.

Vysvětlím na příkladu: když jsem byla hodně malá a strejda a/nebo děda se mnou chodil na houby a chtěl vlézt do nějakého houští, zapíchnul do země klacík a nechal mi ho hlídat. Já seděla na bobku a hlídala weeeelmi odpovědně a jen díky tomu strejda a/nebo děda mohl z houští přinést celý košík hub. Jsem to vyprávěla na Hadech a Baty řekla, že taková funkce "je nesmírně zodpovědná, ba nejdůležitější a Dede má k ní patřičný nadhled až z Englicka, tak může koukat shora dolů po celé Evropě, eši někdo nejde!"

Takže kdybys souhlasila, mohla bys být jmenována strážcem Zapíchnutého klacíku. A kdyby někdo šel nebo nedejbože chtěl klacík ukradnout, tak bys pískla, když my budeme na těch houbách. A my vylezeme a vyženeme nezdobu z lesa a pak zas půjdeme na ty houby.

Co Ty na to, milá Dede? Bereš takové krásné pověření? :o)

Dede 15.1.2010 18:11

Re: OT PRO DEDE

Šiš, to je ale strašně odpovědná funkce!!! (vykulený smajlík!) A v extra speciál skupině:)))) Tak já se prosím budu snažit a koukat a nechytat lelky, zatímco vy teda budete na těch houbách! Panečku strážce čehokoliv  - natož zapíchnutého klacíku - to jsem ještě nebyla:)))

aida 15.1.2010 18:15

Re: OT PRO DEDE

:-)))))

Zdena b.p. 15.1.2010 18:47

Re: OT PRO DEDE

Tak tohle vymyslí jedině Vave 8-DDDD