26.4.2024 | Svátek má Oto


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Domácí žitný chleba

Po dobrém žitném chlebě se mi začalo stýskat brzy, vlastně hned po tom, co jsem se vystěhovala do Anglie. V Londýně se naštěstí dal tehdy snadno koupit německý chleba a za pobytu v samotném Německu jsem v chlebech měla velký výběr.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Radek 10.1.2010 22:23

Skvělý recept

Peču doma chléb, hned vyzkouším tenhle zajímavý recept. Díky

Bětuláskovo! 9.1.2010 7:52

Zde rozumím dokonale,

Babetka je ukázková kočičí puberťačka, šály mi spotřebovává dle vlastní potřeby a asi jediné objekty, kam ještě nevlezla něco shodit nebo rozbít, jsou lustry; kdyby ale ta koule v kuchyni visela jen o ždibec níž a nebyla tak klouzavá, už se na ní určitě houpe. A huláká a huláká, nevím, jak hlasité jsou Tvé dvě nezbedky, ale Babí je rozhodně nejukecanější kočka nejmíň ze tří okresů. :-)) Ovšem dnes ráno se mi vklubala do pelíšku, opřela se mi o záda a poměrně vzorně a tiše si pucovala ocásek, sice i to mne vzbudilo, no ale aspoň mi nevřeští do ucha, to už je úspěch. ;-)

Bětuláskovo! 9.1.2010 7:43

Jé, Kočičko, že Tobě zvonilo v uších?

Já si už dva dny připomínám, že Ti musím napsat dopis a zeptat se na Garyčka nezdobu. A mám to tady. :-))

O nedostatku rukou jsem jsem tuhle také někomu korespondovala: jak jsou kočinky milejší a milejší - než to ráno všechno odrbu, obsloužím a omazlím, tak už mám půlhodinové zpoždění na cestě do práce, a odpoledne, než se konečně svalím ke kávě, mám to samé v bledě modrém. Naštěstí Puska s Babetkou se věčně valchují spolu, tak chovám Bětu a koukáme, jak se nám holky perou. Někdy je situace neřešitelná: například teď do mne dvakrát přišla Běta drcnout, že málo lásky, a Babetka huláká z kuchyňského okna, že málo zájmu. :-)) A to ještě neví, že musím už tak namožená záda obložit svetrem a bundou a jít lopatit pěšinky, nachumelila tak neskutečná dávka sněhu, že celovčerejší má a dobrého sousedovic skřítka snaha vzala zasvé.

Jéje: abych to nezakřikla, to vzorné dítě se zase chopilo lopaty! Takže vyčkám, kolik vydrží, a až odpadne, budu už jen cizelovat, doufám.

Poslyš, a co takhle aspoň malá elektrická kamínka? Já mám jedna velikosti útlého kufru a nemůžu si je vynachválit a stály pakatel. Sice nám topí parádně, ale když se náhle ochladí mimo sezónu nebo když jsem potřebovala Pusce vyhřát porodní krabici, tak jako když je najdu... :-)

Velká kočka 9.1.2010 2:10

Mohu si postěžovat? Už zase, říkáte si. :o))

Já mám jenom problém s nošením kašmírové šály s bambulkami. Musím ji asi strčit do tašky, vyjít ven a teprve tam si ji omotat kolem krku. Rohaté princezničky se totiž zbláznily do bambulek, pokládají je za myšičky a nadšeně je loví. Ale když venku sněží, musím nechat šálu uschnout. Nějak jsem předpokládala že bambulky budou mýma dvěma bambulkama obdivovány a pověsila jsem šálu vysoko vysokánsko. Pro černobílé rohaté není nic dost vysoko, všude vylezou, když je potřeba vyškrábou se po visícím šatstvu jako třeba po mém kabátě. A tak jsem našla šálu na zemi staženou z vysokánka dolů a jedna z výtržnic lovila myšičky. Druhá to, bohužel pro ni, prošvihla. Nestačila jsem zjistit která se to provinila, zachraňovala jsem šálu. Bambulkové myšky sežrány nebyly a ani tkaný vzorek šály nebyl porušen, zasáhla jsem včas.

Laila už byla starší dáma a k takovým nemravnostem se nepropůjčovala. Tyhle dvě holky jsou naprosto beze studu. Někdy je ani nevidím jen slyším dupání a šustění a rány padajících předmětů v některém patře našeho pididomku. Na lítání mají 12 schodů nahoru k ložnici a 12 schodů dolů do sklepa. I v kuchyni a obýváku se dají krásně shazovat věci. Ne zvlášť pořádnou paničku to nutí k většímu pořádku. Ale ono ani uklizení předmětů do skříněk nepomůže, protože i tam se ty dvě dorostenky dostanou. Tím spíš že jsou tak štíhlé, ony mi připomínají spíš fretky. Já jsem netušila co jsem to na sebe uvázala. Stýskalo se mi po Lailince a co jsem dostala domů? Dvě ďáblice rohaté. Prej princezničky, jo kde je těch konec. 8-// Princezničky, princezničky..... spíš Marbulínkovy sestřičky. Ale když jsem v obležení u počítače a nebo když sedím v křesle a na dosah z jedné strany ve staré proutěné přenosce přede jedna a na druhé straně na podložce přede druhá to snadno zapomenu co se dělo před chvílí a propadnu naprostému blaženství. Bodejď by ne. A ještě když mi Garyk zalehne nohy a hřeje jak kamínka....jémináčku, jejdanáčku jaké štěstí. Však vy mi dobře rozumíte, že ano? :-)) :o))

Velká kočka 9.1.2010 1:13

Psí nestoudník

Milá Bětuláskovo a všichni kdo máte větší kočičí smečku, prosím vás jak to děláte když máte méně rukou než máte kočičích čekatelů na hlazení. Já tu sedím u počítače, po levé straně leží Daisy a v náruči mi leží Tindra čili jsem plně vytížena a nemohu psát. Teď se konečně obě odebraly po svých, proto tyto řádky.

Musím vám oznámit, že Garykův nový rok není k zahození, že na Švédy dolehla krise a zřejmě neměli na zakoupení zlevněných rachejtlí peníze. Sice bouchali už před vánoci ale teď je ticho. Ve dne Garyka pouštím na volno ať se vylítá ve sněhu a při tom se děsně snažím ani nepomyslet na to že by mi mohl po případné ráně zdrhnout. Oni ti psi totiž čtou myšlenky svých pánů. Není to lehké myslet jen positivně když vím co už se mezi námi stalo a může zase stát. Když máme to krvavé spojení. Ale dělám co mohu.

Dnes se tedy ten můj ušatý kluk vyznamenal. 8-// Byli jsme u syna, pozval mě na čínské jídlo a tentokrát uvařil černou rýži, vážně úplně černo černou rýži. Chutná moc dobře trochu jako hrubá neloupaná rýže. Ale to jsem odbočila. No a když jsme odcházeli, vyběhl Garyk přede mnou na chodbu (no jo, já vím že pán má jít vždycky první, ale já vlekla ještě nákupní vozík plný čistého prádla) a tam se ten nestoudník vyčural na roh stěny u výtahu. ....si to představte. 8-O Buď to byl vzkaz pro psíka od protějšího souseda a nebo se mi Garuš nastydl a má zánět močového měchýře. Já doufám že to není ta druhá možnost. Ale on se vám mi venku třese a zdvíhá tlapky jako by ho záblo a byla mu zima. To je mi tedy collie, ušiska mu trčí jako vlčákovi a kožich veškerý žádný, kam se hrabe na psy které jsem měla před ním. :o))

U syna jsme se krásně ohřáli, starý dům z roku 1880, víc jak půlmetrové stěny a teplota v bytě 24 stupně. Cha, já tu mám ve sklepě už jen 14 stupňů, v pokoji teploměr nemám a raději to nechci ani vědět kolik stupňů tu mám. Já to i tak vím, kdybych se nebalila do zvířetnické deky tak tu snad umrznu. Balík přišel právě včas. Znovu a znovu vám děkuji !!! 

Jakub S. 9.1.2010 1:06

Re: I primitivi di Sizilia

Teda veram!!! Sono stupido...

fallen dragonkin 9.1.2010 0:53

Re: fallen dragionkin,

dik za recept lenko. ja jsem z nejakeho duvodu na knedliky hrozne leva, sice jsem od 12 let varila a pekla pro celou rodinu, protoze mamka byla se mnou a sestrou sama a pracovala, a taky me to i bavilo, ale i kdyz znam presne knedlikovou theorii, praxe se nedari. a tady v anglii hruba mouka neni, jenom to co si dovezu z dovolene, tak si ji setrim na kapani a drobei do polevek, radsi nez experimentovat s knedly, kdyz jsem nesika.

Apina 9.1.2010 0:33

Re: I primitivi di Sizilia

Je možné, že místo "N" slyším "M", ale alespoň mí Furlanci tomu zásadně dávali mužský rod - třeba Il tram nebo klidně il tranvai (ale oni mi to i napsali po anglicku, asi v tom sami mají hokej),  "la tranvia" - to jsem skutečně neslyšela, jenže já jsem se snad vůbec nepohybovala v městech s tramvajemi. V Římě si pamatuji pouze na autobusy a metro, ve Florencii také autobusy, v Neapoli by se tramvaj prostě nepohnula. Terst - také ne, Benátky - vaporetta, San Marino - v podstatě pěšky - dojezd tam autobusem, dále jen tak namátkou - Verona, Ferrara, Modena, Bologna, Siena, Pisa, Rimini, Assisi, Perugia, Arezzo, samozřejmě mé Udine - všechno autobusy. No nemám ještě projetou Lombardii a Milán (tam asi ano)  a vůbec severozápad Itálie

Apina 9.1.2010 0:21

Re: I primitivi di Sizilia

Veram, ty jsi neuvěřitelná. Jak toto dokážeš najít???? Díky neskonalé. Já studentovi napíšu a ám mu odkaz, už je zpátky v Itálii, ale to nevadí.

Jakub S. 9.1.2010 0:16

Re: I primitivi di Sizilia

Ma sí, jistěže tu pobýval, na osobní pozvání a hostění Jeho Milosti - jenže  s i l n ě  pochybuju, prakticky popírám, že tu něco, cokoliv je. Kdoví, jestli původně už vůbec bylo...Šalinu vyřešili ti kalósci talijánský betálně: t r a n v a i , a z toho brzo souběžně pouhým přehozením hlásek  t r a n v í a  - a to už pochopitelně je femininum, jak jinak. a zní to pravověrně apenninsky - vero? Nebo prostě  t r a m . V úředních dokumentech + elettrico. E basta... Ecco, ragazza! Saluti.

veram 9.1.2010 0:14

Re: I primitivi di Sizilia

Podle tohoto:

http://www.ucl.cas.cz/ceslit/archiv/2000/2006.54/5/pelan.pdf

je u nás zachováno jeho spisů dost:

Psalmi penitentiales (dochovány 9×), De vita solitaria

(dochováno 5×), De remediis utriusque fortunae (dochováno 3×). Myslím, že by se daly vysledovat i třeba ty dopisy, co psal Karlovi IV. Ty nebyly vydány knižně, ale badatelé se jimi zabývají.

LENKA S 9.1.2010 0:07

fallen dragionkin,

PŘIŠLA JSEM POZDĚ,ALE POKUD BUDEŠ ZAS  NĚKDY KNEDLE ZKOUŠET, ZKUS   ZADĚLAT TĚSTO  DOSTI  ŘÍDKÉ(SKORO, JAKO BYS  PO  ČESKU "UTOPILA  MLYNÁŘE". NECH  NEJPRVE  TĚSTO VYKYNOUT, PAK  DO  NĚJ TEPRVE ZAPRACUJ KOSTIČKY  ŽEMLÍ(HOUSEK NEBO  ROHLÍKŮ) A PAK VŠE   MÍRNĚ   PROPRACUJ, ABY  SE KOSTIČKY OBALILY   TĚSTEM. ZAS  PŘIKRYJ  MÍSU A NECH  VŠE  CCA 15 MINUT  KYNOUT.AŽ PAK  VYVÁLEJ( VLASTNĚ  VYTVARUJ) ŠIŠKY. TY ŠIŠKY OPĚT   PŘIKRYJ A NECH 10 MINUT ODOPOOČINOUT. a  DEJ  DO KASTRÓLU CCA  3 CM STUDENÉ   VODY  , PAK PAŘÁK(NAPAŘOVACÍ  MŘÍŽKU)  ,NA KTEROU  POLOŽÍŠ KUS  PAPÍRU NA  PEČENÍ. NA  PAPÍR OPATERNĚ VLOŽ   ŠIŠKU KNEDLÍKU, VŠE  PŘIKRYJPOKLIČKOU, KTERÁ  DOBŘE TZĚSNÍ A  DEJ   KATRÓL   NA OHEŇ. JAKMILE ZAČNE ZPOD POKLIČKY UNIKAT  PÁRA, OHEŇ   ZMÍRNI, ABY  SE  VODA  NEVYPAŘILA  DOCELA ,NASTAV  SI MINIUTKU A  VAŘ   VŠE  20 MINUT.PŘESNÝ  ROZPIS NA   HOUSKOVÉ , BRAMBOROVÉ  KNEDLÍKY NAJDEŠ   V JEDNOM ZE E STARŠÍCH  MLSOTNÍKŮ, KDE  ODE MNE  VŠECHNY  SOUBORNĚ  PŘED  DELŠÍ  DOBOU  VYŠLY.

A JEŠTĚ  DŮLEŽITÉUPOZORNĚNÍ:NEŽ KNEDLE  BUIDEŠ  ZKOUŠET, ZKUS SI  UDĚLAT JEDNODUCHOU ZKOUŠKU, KOLIK JE  V MOUCE  LEPKU!! STAČÍ, KDYŽ  TROCHU( CCA 2 VRCHOVATÉ  POLÉVKOVÉ LŽÍCE  )MOUKY   ZAMÍCHÁŠ S  250 ML  VODY  A  CHVÍLI  TO  DOHROMADY  POVAŘÍŠ.TUHLE  SMĚS  NECHEJ STÁT   ASOPOŇ  4 HODINY. POKUD   SE Z TÉ SMĚSI STANE   OPRAVDU  HUSTÁ  KAŠE, JE  MOUKA  KVALITNÍ A LZE   S NÍ  DOBŘE PRACOVAT JELIKOŽ MÁ LEPKU  DOST.

Jakub S 9.1.2010 0:04

Re: To je relevantní námitka, ano...

No vidíš...to já se asi už nikdy nebudu mocz zhwízdat...

RenataE 8.1.2010 23:51

Re: Tak se u nás zase ochladilo

naše (středoevropské) chleby se pečou z hladké mouky, žitné a pšeničné. Při hrubším mletí se musí upravit poměr mouka/tekutina..

Marička 8.1.2010 23:34

Tak se u nás zase ochladilo

momentálně jsou -4, takže v noci bude ještě hůře. No ale proti té evropské kalamitě to nic není, tak si přestanu stěžovat a řikat si, že se brzy určitě oteplí.

PetroK - ten olivový chleba vypadá skěle, už jsem recept překopírovala a určitě vyzkouším.§

Ta zmíněná kamenická dlaždice by podle mého měla určitě stačit. My je máme kolem bazénu, "studovala jsem je" a myslím, že by to šlo. Tak jen s chutí do toho a půl....

A Miku - ta žitná mouka, kterou máš asi na mysli je asi hrubě mletá "stone ground" a to není ono, jedině, že by se prosála, což je ale ztrátové (mám to vyzkoušené). Z neprosáté mouky se chleba drolí, má trochu jinou chuť a prostě to není ono. Zkoušela jsem i jejich "žitný chleba v krabičce" (také hrubě mletá mouka), ale s přidáním mého kvasu. Bylo to dobré, ale prostě to není ten "náš chleba". Takže já jsem si tu proctivou hlaďoučkou mouku objednala přes internet., přímo z mlýna. Měli jen dvě vahové možnosti - 2kg a 25kg, tak hádejte, kterou jsem si vybrala :-))) 

Hanko, nezapomeň napsat, jak se ti chleby povedly - ostatně řáda bych to slyšela od každého, kdo se o to pokusí.   A Han(pane?), děkuji, pochvala od syna (dcery?) pekaře obzvláště potěší !!!!

Apina 8.1.2010 23:29

Re: Děkuji

Maričko, to povídání o chlebu bylo půvabné. Díky za ně. Úplně se mi sbíhaly sliny.  Mě v Itálii pravý český chléb také chyběl, ne že by se tam žitný občas nedostal, ale oni ho třeba vůbec neosolili Prostě ho neuměli udělat tak, aby mi chutnal a jinak tam bylo samé bílé pečivo.

Ať želvičky nezmrznou a na jaře se v pořádku probudí.

Apina 8.1.2010 23:26

Re: Ona zase nechápala, co já mám proti ruštině.

Obecně mi vadí arogantní lidé, ať mluví jakýmkoli jazykem, třeba i mou milovanou italštinou. Já totiž angličtinu zrovna nemusím, pouze ji potřebuji k životu. Já tady bohužel nepotkám ty prima lidi z Ruska, sem jezdí jiná sorta - mnohem ambicióznější, ať už si pod rím představíme cokoli. Máma má dodnes přátele v Rusku, studovala v Leningradě medicínu. Ale já si prostě nemohu pomoci, povinná růdina za socíku a letentní nenávist ke všemu ruskému se na mě podepsala (jen to dnes hlavou kontroluji) - jedna věc je mámina kamarádka, která jí pořád píše, druhá věc jsou tv. Noví Rusové. Paní, která se mě v norkovém kožichu až na zem arogantně ptá, kde je metro (arogance těla, ironie hlasu i řeči - už fakt nejsem děvočka, nad kterou je možné si uplivnout), tak taková má nárok pouze na českou odpověď.

Manželka bulharského kolegy, která byla z Kyjeva a až po celém dnu konverzace s ostatními kolegy v angličtině se tiše zeptala, zda bych mohla také rusky že ona anglicky neumí, má plné právo, abych zavařila své zrezivělé závity a zkusila to rusky. Jenže háček je v tom, že můj mozek je vychytralý, ví, že jsem mu nařídila mluvit cizí řečí, ale aby si to zjednodušil, automaticky přechází do italštiny. Problém je v tom, že mi ten můj mozek o tom nic neřekne a chudák Kyjevanka pak kouká jako, kdybych spadla z višně. To se mi vážně stalo.

Jakub S. 8.1.2010 23:26

Re: Já jsem už úplně klidnej, Louk,

To je překrásné, celé to tvoje povídání a bezmezné nadšení (ráno) a milování celého světa bez podmínek potom (p. choť se o tom taky dozvěděl - ?) a pozvolná normalizace posléze. Nádhera. Naozaj bohovské!

jiný Honza 8.1.2010 23:20

Re: sněží a tak zkusíme

Si užívám - odházel jsem v 5 a teď to není ani vidět. A bylo toho tolik, že mi zapadal i trakor. Musím mu koupit řetězy.

jiný Honza 8.1.2010 23:18

Re: To je relevantní námitka, ano...

Ještě, že to čtu po 22. hodině (a půllitru whisky).

Apina 8.1.2010 23:11

Re: Jsem ráno holky přechválila,

No naše Micinka to pojímala výchovně. Když jsme přišli domů, kočky byly rády a pusinkovaly se navzájem. Utla to vždycky Micinka, když Micánka po chvilce pokaždé zfackovala. Prostě jí synáček lezl na nervy. O on držel, ač větší, nedovolil si na matinku rodnou vztáhnout packu.

Apina 8.1.2010 23:08

Re: I primitivi di Sizilia

Jakube - škoda, že jsem neviděla ty obličeje té rozverné mládeže. Taliáni jsou obecně strašně uřvaní. Počítám, že Petrarka na tramvaj asi neskládal básně, tím to bude. Oni to slovo dost neradi říkají i normální italštinou -vylézá jim z toho  il (ten) tramway- prostě neradi, ale lepší než to englické slovo pro to nemají, alespoň tam, kde jsem byla. NIcméně zásadně mužský rod, asi proto, že je to příšera velká a těžká, nebo proč. Jinak sicilská italština je pro mě přece jen hůře srozumitelná. Před časem jsem provázela Siciliány a musela jsem se jich kolikrát zeptat, co říkali. TO se mi nestává. Přitom má nejlepší kamarádka pochází z Puglie, tedy také z jihu, pouze z druhé strany - z podpatku té holínky.

Mimochodem Jakube - nevíš čirou náhodou, zda tu v republice není nějaký originální Petrarkův spis nebo dopis nebo cokoli? Vloni jsem se tu trochu starala o jednoho Italského studenta, který přijel na Erasmum a velice chtěl objevit nějaké stopy po Petrarkovi z doby, kdy byl na dvoře Karla IV. Student tvrdil, že byl nějakou dobu i v Praze (asi tak rok). Sedí mi to s jeho přemlouváním Karla IV, aby přesídlil do Říma, ale jinak nevím.  Já studenta nedokáala nadirigovat, a pak když jsem pomyslela na Husitské války, Pappenhaimské, 30. letou válku a Švédy, Rakouské mocnářství, kdy i královské klenoty na nějakou dobu skončily ve Vídni, Prusy, okupaci za II. Světové války a všechnu tu devastaci za tolik století, bojím, že tu toho po Petrarkovi moc není.

Bětuláskovo! 8.1.2010 23:02

Já jsem už úplně klidnej, Louk,

minutu po vysyčení totiž Pusa přicajdala před Bětu, polosedla, pololehla do velmi poníženého postoje (tedy spíše polehu) tak 35 cm od ní a oddaně na ni zírala. Běta zírala na Pusu, já několik minut zírala na ně a dusila se smíchy a pak jsem nevydržela a promluvila. Běta vytrčela ocásek a běžela se pomazlit, Pusa rozvážně odešla do kuchyně k miskám. Sice netuším, co se jim v těch kebulkách honí, ale určitě je to v pohodě. Teď se Puska s Babetkou perou o míček a doslova na sebe u toho štěkají a Bětulka sedí ve dveřích ložnice, ať už jdu prej spát. :D

zana 8.1.2010 22:56

Re: OT

Máš úplně pravdu v tom, že soudím podle středních škol ... a právě proto se obávám, že mám pravdu. Prostě od jednoduchého k složitému, že. 

Kdybys viděl, jak strašně ubohá nabídka jazyků je na ČVUT - JÁ VÍM, že to je technika, ale sakra v dnešní době by člověk čekal, že i na technice budou jazyky slušný, vždyť odborná literatura jaksi bejvá cizojazyčná... ( abych byla spravedlivá: ne nekvalitní, ale o jazyky je boj - teda o ty užitečný)

RenataE 8.1.2010 22:55

Re: Lidicky, budte na sebe opatrni

Jj, opatrnosti není nikdy dost 8))) My jsme se dneska sjížděli ke školní družině systémem: 1 auto z kopce -60 metrů pauza - druhé auto z kopce. Třetí auto z kopce blikne a jede první auto do kopce, 30 metrů pauza, druhé auto do kopce....

Jakub S. 8.1.2010 22:54

Re: CHLEBÍČEK PEPÍČEK.

Předám cerce! Ale uvažuju, že za dlouhého zimního večera začnu s pečením, a mj. tímhle!

Dede 8.1.2010 22:46

Re: tady se ruší lety a zavírají letiště už při pohledu na předpověď počasí:))

Jen ti pokrokovější:)))) U nás to nehrozí, nemáme pláže po ruce a Brightonem se prý moc projet nedá. Ostatně tam mají většinou valouny, písek je ještě dál a tak se vesele kloužeme:))

Louk 8.1.2010 22:46

Re: Lidicky, budte na sebe opatrni

Mno, Renato, ten mladík, který sebou dneska metr přede mnou mignul na náledí nevypadal úplně připitoměle. Alespoň prvotně :-)). Známe to - v první fázi letu jako orel... :-)). Tady totiž připadlo zatím jen symbolicky, ovšem poťouchle to zaválo ledovky. Jo, co sem tím...? Že opatrnosti není nikdy dost :-).

RenataE 8.1.2010 22:46

Re: sněží a tak zkusíme

Užij si, jako jsem si užila já 8)))

RenataE 8.1.2010 22:45

Re: Ona zase nechápala, co já mám proti ruštině.

No, u nás na Hanspaulce se empiricky styděj 8))) Oni se zase tak moc neptají, spíš se jim někdo vmísí do hovoru.