21.2.2019 | Svátek má Lenka


BTW: Bramborový salát

29.12.2005 21:45

Abych problematiku zjednodušila, pomineme i druhy ryb a jejich úpravu. Zůstaneme tedy jen u bramborového salátu. Tak schválně - jak ho děláte vy? Přejali jste jeho přípravu z rodinných tradic nebo tvoříte vlastní variace?

U nás doma je to jednoduché - polévku jsme převzali ze Slovenska (kyselá kapustnica s klobáskou - mňam!), rybu připravujeme jak nás zrovna napadne, a bramborový salát dělám tak, jak jsem si zvykla ho dělat já. Což znamená, že je podobný, ale nikoliv totožný se salátem mojí matky.

V mém pojetí se totiž do brambor přidává kořenová zelenina, nejvíc je mrkve a ani celer nemá zanedbatelný podíl (tento fakt ovšem před svými muži pro jistotu příliš nezdůrazňuji...:)). Cibule, vajíčka natvrdo, pepř sůl a kyselé okurky už jsou běžnými přísadami. Vzhledem k tomu, jak málokdy salát dělám, nenahrazuji majonézu jogurtem, ale zase jí nedávám moc. Vzniklý salát je skutečně přílohou, nenutí nás přikusovat chleba.

Největší problém s přípravou "klasického" bramborového salátu jsem měla na Tchaj-wanu. Tehdy jsme žili v nevelkém městě Hsin-chu ve střední části ostrova, kde většina místních pořádně neslyšela ani o Evropě, natož o evropských vánočních zvycích. Výsledkem bylo, že jsme měli velké problémy i s tím, jak sehnat základních suroviny.

Nevelká skupina zdejších cizinců totiž zahrnovala většinou jen hostující profesory ze dvou místních univerzit, přičemž většina z nich byla z USA. V rámci našeho kampusu jsme tvořili poměrně semknutou skupinu, která se často setkávala. Všichni jsme se tedy snažili přispět ke společné vánoční párty vlastními tradičními pokrmy. Copak osmažit rybu, to byla brnkačka - pokud si člověk dokázal vybrat z desítek nabízených druhů.

Ale co se salátem, když brambory jsme dostali jen v největším obchodním domě balené po čtyřech kouscích jako exotické ovoce? Samozřejmě s odpovídající cenou...:) Celer a petržel potom nebyly k dostání vůbec.

Nakonec jsem splácala cosi bramborovému salátu přibližně podobného. Vzhledem k tomu, že nikdo kromě nás netušil, co má vlastně čekat, byl salát přijat s nadšením. Vůbec to byly zvláštní Vánoce, protože se míchaly zvyky americké, čínské, české a ázerbajdžánské. Nikomu to nevadilo a nejradostnější byly tehdy naše děti. První dárky dostaly 24. prosince (od nás), další do červenobílé punčochy o den později (od amerických přátel) a něco přišlo ještě s čínským novým rokem.

Od té doby mám k tradicím vztah přátelský, ale nikoliv dogmatický. Jsem moc zvědavá, s čím jednou přijdou moje snachy. Třeba to bude něco fantasticky dobrého, co rovnou začlením do našich zvyků. A stejně doufám, že i jim zachutná něco z našich specialit a každá z nich si vytvoří svoji vlastní tradici. Není to úžasné, jak může být taková tradice proměnlivá?



Diskuse


Zdena bez psa
13:56
2.1.2006

Zdena bez psa
15:07
2.1.2006

Zdena bez psa
15:14
2.1.2006

Lenka
12:55
2.1.2006

Jaryna
16:15
1.1.2006

redneck Mike
21:20
29.12.2005

Mirka - Houston
1:06
30.12.2005

redneck Mike
4:56
30.12.2005

D. R.
15:38
29.12.2005

Iva
20:17
29.12.2005

Iva
20:17
29.12.2005

D. R.
21:54
29.12.2005

Mirka - Houston
15:35
29.12.2005

D. R.
15:40
29.12.2005

Makki
14:19
29.12.2005

D. R.
14:35
29.12.2005

Vave
19:08
29.12.2005

Finrod Felagund
21:58
29.12.2005

Heduš
14:18
29.12.2005

Hanča
13:51
29.12.2005

Iva
12:13
29.12.2005

Iva
12:09
29.12.2005

Lída Š.
10:26
29.12.2005

Heduš
10:54
29.12.2005

Lída Š.
10:19
29.12.2005

LJG
11:09
29.12.2005

zana
13:48
29.12.2005

Lída Š.
9:58
29.12.2005

Heduš
9:55
29.12.2005

Heduš
9:53
29.12.2005

Lída Š.
10:01
29.12.2005

Heduš
10:43
29.12.2005

Jaryna
14:01
2.1.2006

Vave
9:41
29.12.2005

Heduš
9:54
29.12.2005

martin
9:30
29.12.2005

Fallowa
9:19
29.12.2005

Fallowa
9:23
29.12.2005

Lída Š.
9:25
29.12.2005

Fallowa
10:08
29.12.2005

zana
13:39
29.12.2005

Lída Š.
8:26
29.12.2005

Fallowa
10:12
29.12.2005

Lída Š.
8:24
29.12.2005

počet příspěvků: 48, poslední 2.1.2006 03:14